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主料：肥牛

配料：金针菇，青笋片

调料：腾椒（鲜的），腾椒油，青红线椒（切小段）姜葱蒜，（切小片），香葱花，生抽等………

方法：

1、将配料焯水，控净汤水，放入布飞中。

2、将肥牛焯水断生，控净汤水放在配料上面。

3、勺内放底料，将姜葱蒜，鲜腾椒爆香，加汤调味，烧开倒入肥牛中，洒上腾椒，青红小米椒，浇热油（加点腾椒油），再放香葱花，再浇油即可。

特点：色泽艳丽，肥牛鲜嫩，椒香微辣烫，色泽淡红，下饭菜。